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おかわりちょうだい！！息子大好き大学芋♡
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おかわりちょうだい！！息子大好き大学芋♡-レシピのメイン写真

おかわりちょうだい！！息子大好き大学芋♡

ゆっぽんmama
ゆっぽんmama @cook_40156098

息子たちが「ママ〜おかわり！」と言ってくれる人気メニュー(*´`)
カリカリではなく柔らか食感なので小さなお子さんにも♪
このレシピの生い立ち
サラダ油で作るレシピをどこかで見かけて、子どもにも安心して食べさせられるようにココナッツオイルを使用して分量もアレンジして作ってみたら、ココナッツオイルと三温糖の相性がバッチリ♡すっかり我が家の定番になりました♪

息子たちが「ママ〜おかわり！」と言ってくれる人気メニュー(*´`)
カリカリではなく柔らか食感なので小さなお子さんにも♪
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ゆっぽんmama @cook_40156098

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材料

  1. サツマイモ 細めの物3本(500~600g)
  2. ココナッツオイル 50ｇ
  3. 三温糖 50g
  4. 黒ゴマ 適量
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作り方

  1. 1

    さつまいもは皮付きのままよく洗って乱切りにします。

  2. 2

    切ったさつまいもを水にさらします。
    (5分くらい)

  3. 3

    水にさらしている間に調味料を計量します。

  4. 4

    2の水を切り、フライパンへ。

  5. 5

    三温糖とココナッツオイルを加えて火にかけ、よく混ぜます。

  6. 6

    蓋をして弱めの中火で7分蒸し焼きにします。
    ＊焦げないように火加減を調節します。

  7. 7

    上下を返して更に5分程蓋をして♪

  8. 8

    蓋を取って2分程煮詰めたら最後に黒ゴマを振って完成♡

コツ・ポイント

フライパンの蓋を取る時に蓋についた水分がフライパンに入らないようにそ〜っと取ってください♪
油はねも防げて、水っぽくならずに美味しく作れます♡

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ゆっぽんmama
ゆっぽんmama @cook_40156098
2016/03/16 10:49に公開
兼業主婦になって10年目。夫と4人の息子たちのためになんとか栄養のあるものを…と奮闘中！！まだまだ料理初心者です(;^_^A
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