スキレットDEすき焼き一人前
猫ごころ @cook_40047978
16cmの小さめスキレットを活用したくて…一人分のすき焼きに挑戦。
火傷に注意してね。
このレシピの生い立ち
一人分のハンバーグ用に買ったスキレットですが、一人分のすき焼きもいけそうだなと思ってやってみました。
しかし…これは2人前までが限界ですね。
正直面倒ですｗｗｗ
スキレットDEすき焼き一人前
16cmの小さめスキレットを活用したくて…一人分のすき焼きに挑戦。
火傷に注意してね。
このレシピの生い立ち
一人分のハンバーグ用に買ったスキレットですが、一人分のすき焼きもいけそうだなと思ってやってみました。
しかし…これは2人前までが限界ですね。
正直面倒ですｗｗｗ
作り方
- 1
●の調味料をボウルに合わせておく。
★の調味料をボウルに合わせておく。椎茸の石づきをとる。えのきは5cmに切る。
- 2
しらたきは10cmに切って下茹でする。
白ネギは斜め切り、豆腐は半分に切り、少し厚めの長方形。春菊は5cmに切る。 - 3
肉を●の調味料に絡ませる。
バットでミルフィーユ状にして絡ませると後が楽。
残った調味料も2つに分けて後で鍋に入れてね。 -
- 4
※一人分の鍋で作るので、肉を半分に切りました。
スキレットを熱して牛脂を塗る。
一枚ずつ軽く焼いてバットに取り出す。 - 5
一人前ずつ、肉汁ごと肉をスキレットに入れ、★の調味料を追加。
軽く絡めたあと、肉を寄せて他の具材を詰めていきます。 - 6
蓋をして少しカサが減るまで煮る。
蓋を外して5分ぐつぐつ煮たら完成。
※汁飛びが気になるなら蓋をして3～4分でもOK。 -
コツ・ポイント
先に甘味を入れてあげると味がまとまります。
肉は焼き過ぎないようにした方がいいかも？
※火傷注意！！スキレットは鉄製です。
必ず鍋敷きを用意してね。
4人前なら：砂糖大4・みりん大5・酒大5・醤油大5・かつおだしの素小2・水1cup。
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