鍋に水と塩を入れて沸騰させます。
菜の花は３㎝位の長さにカットします

お湯が沸騰したら、菜の花を入れて、再び沸騰して１分30秒茹でたらザルにあげてお水にさらして冷やします

梅干しの種をぬいて、包丁でこまかくたたきます

タレを作ります。
ボールにたたいた梅干し、砂糖、しょうゆ、オリーブオイルを入れて泡立てきで良くまぜます

菜の花が冷めたら、水気を絞り、タレのボールの中に入れてよく和えます。

タレが絡んだら、鰹節を入れてひと混ぜしたら完成♪