ふわっふわの穴子煮

Name: ふわっふわの穴子煮
Yield: ３人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 穴子 １本（大）; ☆水 ２００ｃｃ; ☆しょうゆ 大さじ３; ☆酒 大さじ３; ☆みりん 大さじ３; ☆砂糖 大さじ2

ひと手間くわえるだけで、ふわっふわの穴子に。焼かずに煮付けて、やわらかくいただきます。
このレシピの生い立ち
穴子の美味しい食べ方を研究中。

材料

３人分

小骨が気になる穴子ですが、骨切りをすることでふわっふわ、骨も気にならなくなります！

穴子が煮ているうちに丸まってくるのは、鮮度のいい証拠です！

岩船りょうこ @cook_40043761

2012/10/11 10:31に公開

三陸宮古の魚屋「岩船商店」勤務です！「イートシーフードエビデイ♪毎日の食卓にお魚料理を」が、モットー。子供３名、家族８名。４才から93才までのご飯を作る毎日です。

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