鶏の骨付きもも肉を　竹串で何カ所も刺して　塩麹を揉み込んで
１～２時間程冷蔵庫で
馴染ませます。

フライパンにサラダ油を入れて鶏の骨付きもも肉を皮を下にして中火から弱火で焼きます。

裏返して焼きます。
蓋をして蒸しながら焼きます。

もう一度裏返して焼きます。

余分な油をキッチンペーパーで取ります。

□の調味料を全部を合わせてフライパンに入れて弱火で調味料をスプーンで掛けながら煮詰めます。

もう一度蓋をして蒸し焼きにします。

お皿に盛って出来上がりです。