①◎の材料を混ぜ、調味液を作る。
鶏もも肉を食べたい大きさに切る。
調味液に10分間漬け込む。

②肉を漬け込んでる間に『たれ』を作る。
○の材料をボウルに入れて混ぜる。
長ネギは食べたい大きさで好きなだけ。

③漬け込んでおいた肉をザルにあけ、更にキッチンペーパーで水気を拭く。
これをボウルに移し、片栗粉を入れて手で揉み込む。

④160度に熱した油で③を揚げる。
カラッとさせたいので、更に180度に上げた油で揚げる。

⑤お皿に④を盛り付け、たれをかける。
最後にごま油を好きなだけかける。
完成！