梅しそ和風オイルサーディン。
misumisu07 @misumisu0722
鰯のオイル煮にレモンと梅干し、大葉を加えた和風オイルサーディン。
2日目以降味が馴染んで美味しくなります。
このレシピの生い立ち
圧力鍋に添付されてた本に載っていたレシピをアレンジしてます。
オイル煮が大好きでよく作りますが普通のオイルサーディンに飽きたらぜひ。
梅しそ和風オイルサーディン。
鰯のオイル煮にレモンと梅干し、大葉を加えた和風オイルサーディン。
2日目以降味が馴染んで美味しくなります。
このレシピの生い立ち
圧力鍋に添付されてた本に載っていたレシピをアレンジしてます。
オイル煮が大好きでよく作りますが普通のオイルサーディンに飽きたらぜひ。
アプリでひらく作り方
- 1
鰯は塩水で洗って頭と内臓をとり、ペーパーで拭きます。
-
- 2
塩を振ってしばらくおきます。
-
- 3
圧力鍋に入る耐熱容器に鰯を並べ、レモンを絞ります。
-
- 4
オイルをヒタヒタに注ぎ、梅干しを潰して加え、胡椒と大葉をのせます。
-
- 5
圧力鍋に水を2カップくらいとラックを入れ、ラックの上に鰯のお皿をのせます。
- 6
圧力鍋で加圧します。
アサヒの活力鍋だと重りが振れてから7〜8分で骨まで食べられます。 -
- 7
加圧時間はお使いの圧力鍋によって変えてください。
圧力鍋がなければ蒸し器で蒸すか、蓋をしてオーブンで焼きます。 - 8
完全に冷めてからそっと取り出します。
-
- 9
保存容器に移し替え、オイルをヒタヒタに注ぎ冷蔵庫へ。
このまま2〜3日おきなじませます。 -
- 10
こちらは通常のオイルサーディン
ID:19735239 -
- 11
レモンオイルサーディン
ID:18722248 -
コツ・ポイント
翌日だとまだレモンとオイルがバラバラ。
ぜひ2日おいてみてください。
ブログにも載せてます→ http://www.misublog.com/entry/2016/02/15/202048
つくれぽ
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