自家製オイルサーディン・いわしのオイル煮
misumisu07 @misumisu0722
いわしをハーブとお塩でオイル煮(蒸し)に。
圧力鍋なら骨まで食べれます。
2日目くらいが食べ頃です。
このレシピの生い立ち
オイル煮が好きでいろいろなオイル煮を作ってます。
いわしのオイル煮は定番！
これをグラタンにするのが一番好きです。
自家製オイルサーディン・いわしのオイル煮
いわしをハーブとお塩でオイル煮(蒸し)に。
圧力鍋なら骨まで食べれます。
2日目くらいが食べ頃です。
このレシピの生い立ち
オイル煮が好きでいろいろなオイル煮を作ってます。
いわしのオイル煮は定番！
これをグラタンにするのが一番好きです。
作り方
- 1
鰯は頭を落として内臓をとり、塩水で洗って水気をふきます。
両面にお塩をふってしばらくおきます。 -
- 2
鍋に入る耐熱皿に鰯を並べます。
その他の材料を加え、お湯を沸かした蒸し器で40〜50分蒸します。 -
- 3
＊圧力鍋の場合
水を1カップとラックを入れて、ラックの上に鰯の入った容器をおき加圧します。
アサヒの活力鍋で7〜8分。 - 4
＊オーブンやトースターの場合
容器の上にアルミホイルをぴったりとかけ、そのまま焼きます。 - 5
保存容器に移し替えて冷蔵庫へ。
一晩以上おきます。 -
- 6
こちらはレモン汁をたっぷり加えて蒸したオイルサーディン
ID:18722248 -
- 7
梅干しと大葉を加えた和風オイルサーディン
ID:19736247 -
コツ・ポイント
一晩以上寝かせてから頂きます。
2日目くらいが食べ頃。
ブログにも手順のせてます↓
http://www.misublog.com/entry/2015/09/29/054311
お砂糖みりんなしレシピをブログとYouTubeに毎日投稿していますTikTok,IGTVもやってるよレシピエールブログ→https://www.misublog.com/YouTube毎日昼12時更新→ https://www.youtube.com/channel/UCWcN7tVUPMjIj73bPjwT-cA
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