蛤の味が引き立ちました。このレシピの生い立ち作ろうと思った事がきっかけです。
先に蛤を入れ、強火にする。それから水を入れ、後から味噌を加える。灰汁を抜く。
はまぐりを多めに入れると味が引き立ちます。美味しいです。
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