こごみチャンプルー
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春の味覚こごみ
天ぷらや胡麻和え以外の食べ方を思いつきました
このレシピの生い立ち
ゴーヤも苦いし、こごみも苦いから同じようにできるかもと思いました
本物のゴーヤチャンプルーはいただいたことがないので他のレシピを参考に我流です
こごみチャンプルー
春の味覚こごみ
天ぷらや胡麻和え以外の食べ方を思いつきました
このレシピの生い立ち
ゴーヤも苦いし、こごみも苦いから同じようにできるかもと思いました
本物のゴーヤチャンプルーはいただいたことがないので他のレシピを参考に我流です
アプリでひらく作り方
- 1
生のこごみの場合
下処理して食べやすい長さに切ります
２～３等分くらいかな - 2
木綿豆腐は水切りしておきます
- 3
中華鍋(フライパンでも可)に油を熱し、豚肉を軽い塩コショウで炒めます
- 4
豚肉にだいたい火が通ったら、一旦お皿によけておきましょう
- 5
豚肉を炒めた中華鍋(またはフライパン)で野菜を炒めます(たりなければ炒め油を追加で)
- 6
野菜に火が通り通り始めたくらいで、豆腐と避けておいた豚肉を投入して更に炒めます
- 7
材料が合わさったら鍋はだにめんつゆを１～２周
味見してたりなければ、更にめんつゆを少したして整えましょう
- 8
最後に溶き卵を回しいれ、卵に火が通るまで炒めて混ぜます
- 9
完成です
お皿に盛り、お好みで鰹節をかけてね
コツ・ポイント
お野菜がベッタベッタにならないように、準備万端にサッと作ることを心がけます
つくれぽ
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