【冷製】わかめとおろしの塩麹パスタ

藤井２１
藤井２１ @cook_40094961

サッパリと優しい味の冷製パスタ
わかめとおろしは良い仕事しますね
しば漬けがアクセントに
このレシピの生い立ち
わかめ消費
大根おろし消費

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サッパリと優しい味の冷製パスタ
わかめとおろしは良い仕事しますね
しば漬けがアクセントに
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わかめ消費
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材料

  1. スパゲッティ １００ｇ
  2. わかめ（乾燥） 約１０ｇ
  3. 大根おろし 大さじ３杯
  4. 塩麹 大さじ１杯
  5. 白だし 大さじ１杯半
  6. しば漬け お好みで
  7. 炒りごま お好みで

作り方

  1. 1

    乾燥ワカメを水で戻しておきます
    戻したらしっかり水気を切りましょう

  2. 2

    スパゲッティを茹でます
    ややオーバーボイル
    表記よりプラス１分位

  3. 3

    冷水でしめたら水気をきります

  4. 4

    わかめ、大根おろしと一緒に調味料で和えます

  5. 5

    刻んだしば漬けと炒りごまを散らして完成

コツ・ポイント

・スパゲッティは冷製なのでややオーバーボイル気味です
・水気はしっかりときりましょう
・しば漬けは案外良い仕事します
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食品衛生責任者×芸人日本テレビ『ウチのガヤがすみません！』出演オフィシャルブログ【良い香りのある生活】→http://s.ameblo.jp/fujii21/過去連載『藤井２１のめめし飯』→http://best-times.jp/articles/-/6079料理の質問、ご依頼等→hujii21.cooking@gmail.com酒の肴、ご飯のおかず、お菓子、旬の食材etc…
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