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自家製甘酒de生チョコ風(覚書)
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自家製甘酒de生チョコ風(覚書)-レシピのメイン写真

自家製甘酒de生チョコ風(覚書)

ohmiaya
ohmiaya @cook_40194744

チョコレートのカロリーを抑え、甘酒の栄養をプラスしました。
このレシピの生い立ち
生チョコが、生クリームやバターで緩く固まるのを、何で代用するか、、自家製甘酒があった!
甘さもあるし、砂糖もいらない、甘酒を加熱しないで栄養をまるごと頂ける!いいことづくめですね。

チョコレートのカロリーを抑え、甘酒の栄養をプラスしました。
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生チョコが、生クリームやバターで緩く固まるのを、何で代用するか、、自家製甘酒があった!
甘さもあるし、砂糖もいらない、甘酒を加熱しないで栄養をまるごと頂ける!いいことづくめですね。

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ohmiaya
ohmiaya @cook_40194744

チョコレートのカロリーを抑え、甘酒の栄養をプラスしました。
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生チョコが、生クリームやバターで緩く固まるのを、何で代用するか、、自家製甘酒があった!
甘さもあるし、砂糖もいらない、甘酒を加熱しないで栄養をまるごと頂ける!いいことづくめですね。

チョコレートのカロリーを抑え、甘酒の栄養をプラスしました。
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生チョコが、生クリームやバターで緩く固まるのを、何で代用するか、、自家製甘酒があった!
甘さもあるし、砂糖もいらない、甘酒を加熱しないで栄養をまるごと頂ける!いいことづくめですね。

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材料

  • クーベルチュールチョコ 100g
  • 自家製甘酒(米麹) 50g
  • ココア(飾り用) 適宜
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作り方

  1. 1

    チョコを湯煎してテンパリングする。(板チョコを使用の場合は細かく刻んでください)

  2. 2

    自家製甘酒のため、濃厚・粒々なのでブレンダーにかけてトロトロにする。

  3. 3

    トロトロの1と2をよく混ぜる。

  4. 4

    クッキングシートなどを敷いた型に流し込む。
    冷蔵庫で冷やす。

  5. 5

    固まったら、さいの目に切って、ココアを入れたビニ袋に入れてまぶす。

  6. 6

    ラッピング

コツ・ポイント

カットするとき、甘酒の状態にによっては、少し壊れやすいかもしれません。

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ohmiaya
ohmiaya @cook_40194744
2017/09/11 00:50に公開
三人娘の母です。お菓子やパン作りが趣味。
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このレシピのキーワード

生チョコ ココア クーベルチュールチョコ 甘酒 米麹

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