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鮭と野菜のポン酢炒め
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鮭と野菜のポン酢炒め-レシピのメイン写真

鮭と野菜のポン酢炒め

長野県
長野県 @cook_40110591

きのこ、野菜たっぷりの時短メニュー
このレシピの生い立ち
忙しい時に、野菜も食べられ、調味料も少なく、簡単にできるものはないかと思い全部炒めてみました。

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鮭と野菜のポン酢炒め

長野県
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材料

2人分
  • 生鮭 160g
  • こしょう 少々
  • バター(有塩) 小さじ1
  • えのき茸 80g
  • しめじ 80g
  • もやし 80g
  • サラダ油 大さじ1/2
  • にんにく 1/2かけ
  • ポン酢しょうゆ 大さじ1と1/4
  • こしょう 適宜
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作り方

  1. 1

    鮭はひと口大に切り、こしょうをまぶしバターで炒めておく。

    • 鮭と野菜のポン酢炒め作り方1写真
  2. 2

    にんにくはみじん切り、えのき茸は4㎝位に切り、しめじは小房に分けほぐしておく。もやしは洗って水けをきる。

    • 鮭と野菜のポン酢炒め作り方2写真
  3. 3

    フライパンに油とにんにくを入れて火にかけ、香りがしてきたら2のきのこ、野菜を炒め、ポン酢しょうゆ、こしょうで味付けする。

    • 鮭と野菜のポン酢炒め作り方3写真
  4. 4

    1の鮭の上に3を盛りつける。

コツ・ポイント

魚ばかりでなく、肉や豆腐でも応用できます。
ポン酢しょうゆで味付けすることによりさっぱり食べられます。
フライパンひとつでできます。【1人分:164kcal、食塩0.7g】

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長野県
長野県 @cook_40110591
2016/06/06 04:01に公開
信州の風土を味わってみませんか?自然豊かな長野県は、おいしいものの宝庫。でも、おいしいだけじゃありません。長野県は日本一の長寿県。地域ごとに受け継がれてきた信州の食の中には、健康・長寿のヒントがきっと見つかると思います。そんな、おいしくて健康的な信州の食材を使ったレシピを皆さんにお届けします。食に関する情報も随時掲載していきますので、お楽しみに。
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このレシピのキーワード

炒めもの 鮭 えのき もやし シメジ にんにく バター

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19737299
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