お砂糖なし！ブランデーパンナコッタ
misumisu07 @misumisu0722
お砂糖なしの低糖質スイーツ。
動物性生クリームはそのままでも自然な甘味があるのでただ固めるだけでも美味しいですよ。
このレシピの生い立ち
お砂糖なしスイーツを作り続けています。
お砂糖なし！ブランデーパンナコッタ
お砂糖なしの低糖質スイーツ。
動物性生クリームはそのままでも自然な甘味があるのでただ固めるだけでも美味しいですよ。
このレシピの生い立ち
お砂糖なしスイーツを作り続けています。
作り方
- 1
＊ゼラチンはふやかすタイプのものを使う場合は冷水20ccに振り入れふやかしておいてください。
- 2
生クリームの半量を小鍋に入れます。
砂糖を加える場合はここで溶かします。
弱火にかけて周りがフツフツしたら火を止めます。 -
- 3
ゼラチンを加え、余熱で溶かし混ぜます。
-
- 4
溶け残りがあれば湯煎にかけ溶かします。
-
- 5
ボウルに残りの生クリームを入れブランデーを混ぜます。
-
- 6
小鍋の生クリームを一気にボウルに入れ、手早く混ぜます。
-
- 7
ボウルの底を氷水に当てて
-
- 8
たまに混ぜつつとろみをつけます。
8、9の行程は飛ばしても可。
(とろみをつけると早く固まります) -
- 9
器に流し、ラップをかけて冷蔵庫で1〜2時間冷やし固めます。
-
- 10
生クリームを泡立て、絞って飾ります。
-
- 11
＊器から取り出す場合＊
器を少し熱湯につけると周りが溶け取り出せます。 -
- 12
ミントとレモンのフルーツブランデー ID:19923177 を使っています。
-
コツ・ポイント
ブランデーなしで生クリームを固めるだけでも美味しいですよ。
ブログにも手順載せてます。
https://www.misublog.com/entry/2016/06/06/064551
お砂糖みりんなしレシピをブログとYouTubeに毎日投稿していますTikTok,IGTVもやってるよレシピエールブログ→https://www.misublog.com/YouTube毎日昼12時更新→ https://www.youtube.com/channel/UCWcN7tVUPMjIj73bPjwT-cA
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