ほっこり美味＊さつま芋×枝豆ごはん。
ミッキーアン @mickey_anne
ほっこり＊秋のさつま芋ごはんに、枝豆をプラス♪昆布茶とゴマの風味を楽しむあっさり系の炊き込みご飯。
このレシピの生い立ち
秋になると食べたくなる ほっこり系の炊き込みご飯。今回は枝豆を合わせたさつま芋ごはんを作ってみました。
ほっこり美味＊さつま芋×枝豆ごはん。
ほっこり＊秋のさつま芋ごはんに、枝豆をプラス♪昆布茶とゴマの風味を楽しむあっさり系の炊き込みご飯。
このレシピの生い立ち
秋になると食べたくなる ほっこり系の炊き込みご飯。今回は枝豆を合わせたさつま芋ごはんを作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
米は冷水で手早く洗い、炊飯釜に入れて冷水（氷水推奨）をひたひた＋α程注いで1時間浸漬する。
- 2
さつま芋はたわしなどでよく洗って、1.5㌢～2㌢角に切ってボウルに入れ、塩を絡めておく。
- 3
１に酒、昆布茶を入れてサッと混ぜ、冷水を炊飯釜の2合の線まで注ぎ、こめ油を数滴垂らす。
- 4
2のさつま芋を載せてサッと混ぜ（芋は混ぜ込まず米の上に乗った状態にしておく）普通に炊飯する。
- 5
枝豆は解凍してさやから外す。葱は小口切りにする。胡麻は香ばしく炒っておく。
- 6
炊飯・蒸らし後の釜の中はこんな感じ。
-
- 7
枝豆を加え、飯切りと同時に全体をやさしくまぜる。（切るように。芋をつぶさないようにやさしく）
-
- 8
油の効果で混ぜやすいです。
＊油の入れ過ぎには注意☆ご飯に変なべたつきがうまれてしまいます。 -
- 9
器に盛り、葱とごまをふって完成です。
お好みで一味などふってお召し上がりください。柑橘類を少々絞っても美味♡
-
- 10
うすめの味付けなので、おかずナシでそのまま食す場合は適宜味をプラスしてください。
- 11
「ふっくら美味♡盛っただけごはん」レシピID : 19936575
-
コツ・ポイント
さつま芋は大きめにカットしても美味しいです。
塩はにがり成分入りの天然塩がおススメです。
つくれぽ
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