玉ねぎをスライスする。人参も細切り若しくはすりおろす。

鍋に菜種油を入れて玉ねぎと人参を中火〜弱火で炒める。

昆布と水を入れて中火にする。沸騰してきたら弱火に。昆布を取り出して塩をいれて煮込む。

野菜が煮えたら器に入れて焼き海苔をちらして出来上がり。