ご飯の冷凍と解凍（ちょっと一工夫）
ご飯は炊飯器の保温より冷凍。冷凍のした方が絶対おいしいです。冷凍、解凍時にちょっとした工夫があります。
このレシピの生い立ち
炊きたてのご飯が楽しめます。
一人暮らしの方、おすすめです。
おかげさまで、炊飯器の保温機能は使ったことがありません。
ご飯の冷凍と解凍（ちょっと一工夫）
ご飯は炊飯器の保温より冷凍。冷凍のした方が絶対おいしいです。冷凍、解凍時にちょっとした工夫があります。
このレシピの生い立ち
炊きたてのご飯が楽しめます。
一人暮らしの方、おすすめです。
おかげさまで、炊飯器の保温機能は使ったことがありません。
アプリでひらく作り方
- 1
お米2合を普通に炊飯。
- 2
炊きたてのご飯を、均等に三つに小分けします。（1食分約150ｇ〜160g）
- 3
一食分はそのまま普通のご飯として食べてください。やはり、炊きたてが一番おいしいです。
残りの2食分を冷凍します。 - 4
【冷凍-1】湯気の立っている炊きたてのご飯をラップでくるみます。※あら熱は取りません。
-
- 5
※冷凍容器にラップを敷いて、その上にご飯をよそうと簡単に冷凍ご飯パックが作れます。
- 6
【冷凍-2】熱いまま冷凍庫に入れます。
※あら熱は取りません。 - 7
【解凍-1】冷凍ご飯の解凍は、最初に500ｗのレンジで70秒ほど暖めて、ラップをはがれやすくします。
-
- 8
【解凍-2】冷凍ご飯のラップを半分はがします。
- 9
【解凍-3】レンジ対応の容器に、一枚を半分に切って、二つ折りにしたキッチンペーパーを敷きます。
-
- 10
※キッチンペーパーは、解凍したときに冷凍ご飯からでる余分な水分を吸い取るためです。
- 11
※キッチンペーパー1枚丸ごとだと、水分を吸収しすぎて、ご飯がペーパーにくっついてしまいます。
- 12
※ご飯の上に氷のつぶつぶ（冷凍時、湯気が水滴になって凍った物）がたくさん付いている方を下向きにします。
- 13
※キッチンペーパが溶けた氷でぬれることによりペーパーにご飯がくっつきません。
- 14
【解凍-5】半分はがしたラップのまま、冷凍のまま、500ｗで4〜5分あたためます。
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- 15
【解凍-6】湯気が出始めレンジの室内が全体に白く曇ってきたら解凍ＯＫです。器にご飯をほぐして盛りつけ。
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- 16
※冷凍庫で保存1週間が限度です。ラップで包んでいるだけなので、外周のご飯粒が乾燥して白くなります。
- 17
※乾燥したご飯粒（白色した飯粒）は水分がないので柔らかくなりません。暖めても堅いままなので取り除いてください。
- 18
※炊飯器の保温機能を使うより、こちらの方が絶対おいしいです。
コツ・ポイント
「あら熱を取る」というのがとても難しく、表面はかわいてかぴかび、下の方は湯気でふやけるなど、うまくいきませんでした。湯気を一気に凍らせ固体にしたほうがご飯に影響が出ません。ただし、解凍時に湯気（水分）を吸い取るようにしてください。
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