ベーコンはお好みの大きさに角切り、ピーマンは縦半分に切って横に3～5mm、玉ねぎは薄くスライスします。

玉ねぎとピーマンを炒めて、バターを加え全体に絡めて、溶けたら☆を加えて1分ぐらい焦がさないように焼き付けます。

鉄板に玉子で盛り付け。鉄板を温めてバター5gを全体に流し玉子(塩こしょう+マヨ大さじ1)入れたら火を止めて盛り付けます。