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大根と人参の甘酢漬け
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大根と人参の甘酢漬け-レシピのメイン写真

大根と人参の甘酢漬け

めだかの母
めだかの母 @cook_40198299

紅白なますのいちょう切りバージョンです。お口直し、箸休めにどうぞ。
このレシピの生い立ち
おつまみにもなります。

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めだかの母
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紅白なますのいちょう切りバージョンです。お口直し、箸休めにどうぞ。
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材料

4人分
  • 大根 1/4本
  • 人参 2/3本
  • ★砂糖 少々(小さじ1/8)
  • ★塩 ひとつまみ(小さじ1/5)
  • ミツカンかんたん酢 100ml
  • 赤唐辛子(輪切り) 適宜
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作り方

  1. 1

    大根は皮を桂剥きし、薄くいちょう切りにする。人参も薄めのいちょう切りにする。★で塩もみする。

  2. 2

    5~10分後水気を絞ってボウルや深めの容器に移して、かんたん酢(赤唐辛子も)を注ぎ全体を和える。

  3. 3

    冷蔵庫で30分ほど置く。味がなじんでいなければもう10分漬ける。

    • 大根と人参の甘酢漬け作り方3写真

コツ・ポイント

・塩気が気になる場合塩もみ後洗い流してもらって構いません。

・野菜は、かぶやなすやきゅうりやれんこんなど応用が効きます。

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めだかの母
めだかの母 @cook_40198299
2017/09/11 02:03に公開

このレシピのキーワード

大根 にんじん トウガラシ

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