こちらも簡単！パラタ（インド薄焼きパン）

Name: こちらも簡単！パラタ（インド薄焼きパン）
Yield: 8枚分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 全粒粉 240g; 水 160cc; ギー 大さじ2〜3; 打ち粉 適量

北インドではとくに欠かせない食事アイテム。全粒粉を使うからお腹にも嬉しい。ギーを中に塗るのでコクがあっておいしいですよ〜
このレシピの生い立ち
前回チャパティをのせて大好評だったので、第二弾です〜。ギーを塗るのでコクがでて、満足感もUPです。毎日作っても飽きない一品です。

こちらも簡単！パラタ（インド薄焼きパン）

アンナプルナカオリ @cook_40110937

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材料

8枚分

全粒粉 240g
水 160cc
ギー大さじ2〜3
打ち粉適量

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作り方

1

粉と水をあわせて5分ほどよくこねたら、水拭きんかラップをかけて1時間ほど寝かせます
2

8等分にして、打ち粉をひいて、手のひらサイズにのばしたら、真ん中にギーを小さじ1/4ほど塗ります。
3
半分に折って、半円形に少し伸ばしていきます。
4

さらに真ん中にギーを塗って半分に折り、三角になるように薄く伸ばしていきます。
5

ギーをひいたフライパンで両面じっくり焼いて完成。

コツ・ポイント

しっかり寝かせるのがポイント。あせらずゆっくり伸ばせばうまく出来ますよ〜

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つくれぽ

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アンナプルナカオリ @cook_40110937

2014/02/24 06:16に公開

アーユルヴェーダ料理研究家・講師、アユルダ（http://ayurda-ayurveda.com）代表。体質別調理法とアーユルヴェーダ理論を学ぶ5日間コースABNC（基礎とアドバンス）を年2回開催。アーユルヴェーダ診断カウンセリング、レシピ提供。社団法人日本瞑想協会代表。共同著書「ゆるレシピでからだクリーニング」（小学館）WSやレクチャー開催のご依頼はウェブサイトから。

このレシピのキーワード

パン全粒粉

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