ホエーはヨーグルト1パック400gを使いました。ザルにクッキングペーパーを敷いて、ヨーグルトを全部あけて下さい。

8時間位、冷蔵庫で水切りします。
水切りヨーグルトの用途により、硬くしたい場合にはもう少し長くしてみて下さいね。

キュウリを0.5cm幅でスライスします。大根は大きさにもよりますが、半月切りか、いちょう切りに切って下さい。

ビニール袋に入れ塩小さじ1でフリフリしてから、ホエーを入れ砂糖と残りの塩を入れ鷹の爪をいれたら袋を閉じ冷蔵庫入れます。

4時間位でもう食べられます。
お好きにな方はニンニクのスライスを入れても美味しいです。

水切りヨーグルトは、チーズケーキやクリームチーズのようにパンに塗ったりしても美味しいですよ。

ホエーの分量はだいだいです(^^)