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鶏肉の梅さっぱり炒め
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鶏肉の梅さっぱり炒め-レシピのメイン写真

鶏肉の梅さっぱり炒め

kiiyon
kiiyon @cook_40130243

大葉たっぷりさっぱり梅味のヘルシーな炒め物です♪

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ID:19657749のアレンジです(^_^)

大葉たっぷりさっぱり梅味のヘルシーな炒め物です♪

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鶏肉の梅さっぱり炒め

kiiyon
kiiyon @cook_40130243

大葉たっぷりさっぱり梅味のヘルシーな炒め物です♪

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材料

  • 鶏肉※もも、むね、ささみ可 300〜400g
  • なす 中3本
  • ピーマン 1〜2個
  • しめじ 1パック
  • 大葉 5枚〜
  • にんにく 1片
  • オリーブオイル 適宜
  • 片栗粉 大さじ1
  • 酒 大さじ1
  • 塩コショー 少々
  • ●酒 大さじ1
  • ●醤油 大さじ2
  • ●オイスターソース 小さじ1
  • ●砂糖 小さじ1
  • ●梅干 1個
  • ●すりごま 大さじ1
  • ●おろし生姜 チューブ2㎝くらい
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作り方

  1. 1

    なすは縦半分にし斜め切り、大葉、
    ピーマンは太めの千切りに、しめじは小総に分け、にんにくは荒みじんに。●は混ぜておく。

  2. 2

    鶏肉は食べやすい大きさに切り、酒、塩コショーをもみこみ、片栗粉をまぶしておく。

  3. 3

    フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて炒め、香りがしてきたら鶏肉を入れて色よく炒め、一旦取り出す。

  4. 4

    オリーブオイルを足しなすを入れて炒め、ややしんなりしてきたらピーマン、しめじを追加。

  5. 5

    野菜に火が通ったら、鶏肉を戻し入れ、大葉と●を入れてからめたら出来上がり♪

コツ・ポイント

全般的に中火で炒め、最後に調味料を足したら強火でさっと仕上げてください♪

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kiiyon
kiiyon @cook_40130243
2017/09/17 07:41に公開
メニューのマンネリ化を打破するため、皆さんの素敵なレシピを大いに活用させていただいております(^_^)自分レシピも少しずつアップしていきますので是非お試し下さい♪
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このレシピのキーワード

炒めもの なす 大葉 鶏肉 シメジ 片栗粉 ピーマン ささみ もも むね にんにく 梅ぼし 酒

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