皆大好き【スクランブルエッグチーズパン】
mieuxkanon @mieuxkanon
チーズと、パルミジャーノを加えた我が家の定番スクランブルを包んだ、子供から大人まで皆が大好きな『スクランブルエッグとチーズの天然酵母パン』です。
モチふわな生地に旨味あるスクランブルエッグで、皆が喜びます。
皆大好き【スクランブルエッグチーズパン】
チーズと、パルミジャーノを加えた我が家の定番スクランブルを包んだ、子供から大人まで皆が大好きな『スクランブルエッグとチーズの天然酵母パン』です。
モチふわな生地に旨味あるスクランブルエッグで、皆が喜びます。
アプリでひらく作り方
- 1
ボウルに●を加えてよく溶く。
- 2
フライパンを強めの中火で熱してバターを加え、バターが溶けたら●を加えてスクランブルエッグを作って取り出す。
- 3
生地を軽く押してガス抜きをして、8等分に分けて丸める。濡れ布巾をかけて15分おく。
-
- 4
ガス抜きをしながら手のひらで伸ばす。粗挽き胡椒を散らし、ゴーダチーズ→スクランブルエッグを乗せて丸く包み、綴じ目を閉じる
-
- 5
綴じ目を下にして置き、霧吹きをかけてオーブンの発酵機能35℃で90分程（2倍程になるまで）二次発酵。
-
- 6
表面に刷毛で溶き卵を塗り、上部をハサミで十字に切ってシュレッドチーズを散らす。
-
- 7
190℃に予熱したオーブンで13分焼く。
- 8
網に乗せて粗熱を取る。
-
コツ・ポイント
湿度の高い夏の時期は霧吹きは様子を見ながら使用してください。乾燥しない程度で二次発酵させます。
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