牛乳パックを底から3センチの高さのところで切り、パックの幅に切ったクッキングシートを十字に敷く。

底の部分はきっちり折り目をつけてあまり浮いてこないようにしておくと楽。

かぼちゃとじゃがいもの皮をむき、1センチくらいにスライスして柔らかくなるまで茹でる。

生ハムを3センチ×5センチくらいにカットする。(だいたいでよいので生ハムの元の大きさによって変えてください)

少し下が余るくらいにふんわり折ってくるくる巻いていく。

付け根のあたりはしっかり目に、花びら部分は優しく。
生ハムの端と端は大きめに重ねたほうが花びらっぽくなります。

1番外は広がるように折り目を開く。

トマトを5ミリ程度にスライスする。

かぼちゃとじゃがいもが茹であがったらそれぞれつぶし、じゃがいもにマヨネーズ、かぼちゃに胡麻ドレッシングを加えよく混ぜる。

牛乳パックの型を横に向け、かぼちゃとじゃがいもを交互に重ねていく。
バターナイフなどでならしながらすると作業しやすい。

横向きで入れにくくなったら上向きに戻して作業する。
隙間ができないように。

表面を軽くならす。

リーフレタス、トマトを皿に並べ、

かぼちゃとじゃがいもを取り出して底になっていたほうを上にして皿に盛り付ける。

生ハムの花を乗せて完成。
(今回は花をひとつしか飾らず、別皿で取り分けたときにそれぞれのお皿に乗せています)