茄子を切る。ボールに水を入れ、茄子を水に浸す。

水菜、肉を切る。
ラー油をフライパンに入れ、中火で豚肉を炒める。

豚肉から赤みが消えたら茄子を入れ、茄子がしんなりしたら、水菜を入れる。
◎を入れてなじませる。

3の汁気をとばしたら、食べるラー油を入れてまぜる。

パスタを茹でて、茹であがったら水にさらす。
水をきってゴマドレッシングとパスタをあえる。

炒めた具を上にのせてできあがり。