フライパンに砂抜きしたアサリ、その上に食べやすい大きさに切った豚肉をのせ酒を加えて蓋をして強火で加熱する。

アサリが開き、豚肉に火が通ってきたら食べやすい大きさに切った豆苗を加えて蓋をし、火を止めて余熱で軽く火を通す。

ポン酢をかけていただく。