簡単じゅわ〜っ♡我が家のあったかおでん
AkikanR @cook_40222686
子供も大好き☆簡単に作れる優しい味のおでんです！澄んだおだしがじゅわ〜っと染みておいしい！寒い日にぴったり♡
このレシピの生い立ち
冬の定番！おでんです。
澄んだおだしがじゅわ〜っと染みます♡
簡単じゅわ〜っ♡我が家のあったかおでん
子供も大好き☆簡単に作れる優しい味のおでんです！澄んだおだしがじゅわ〜っと染みておいしい！寒い日にぴったり♡
このレシピの生い立ち
冬の定番！おでんです。
澄んだおだしがじゅわ〜っと染みます♡
アプリでひらく作り方
- 1
土鍋に水を入れ濡れふきんで表面を軽く拭いた昆布を入れて約30分浸し置く。大根は2〜3cm幅で隠し包丁を入れて半月切りに。
-
- 2
お皿に大根を並べラップをしてレンジで柔らかくする。（約7分）練り物はさっと湯をかけて油抜きしておく。
-
- 3
たまごはおしりの部分に軽くヒビを入れて沸騰したお湯で約10分茹で、冷水で冷やす。こうすると簡単につるんと剥けます。
-
- 4
こんにゃくは表面に切れ目を入れ３分下ゆでする。手羽元は軽くお酒を振っておく（分量外）ちくわぶ等お好みの具材を切っておく。
- 5
昆布を取り出し調味料類を入れて火にかけ沸騰したら手羽元、牛すじを入れて弱火で煮込み、再沸騰したらアクをしっかり取る。
- 6
こんにゃく、たまご、大根を汁ごと入れて味が染み込むまで弱火でじっくり煮込む（アクが出たらその都度取って下さい）
-
- 7
練り物類、はんぺん、もち巾着、ウインナー、ちくわぶ等を入れてさらに15〜20分味が染み込むまで煮込んだら完成！
-
- 8
【2014.1.20】話題入りありがとうございます！
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コツ・ポイント
味が染み込みにくい具材は6で一緒に煮込み、そのまましばらく置いて冷ましておくとぐっと味が染み込みじゅわ〜っと美味しくなります！朝作ってそのまま置いておくと夜には味が染みてとってもおいしい♡鶏手羽やウインナーはいいだしが出るのでオススメです！
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