ナスを一口大に切り揚げる

ボールにaを合わせる

フライパンにごま油を引きにんにくショウガを炒めひき肉を炒める
揚げたナスとaを加え煮つめる

みじん切りにしたネギを加え、ラー油を好みで絡める

最後に水溶き片栗粉を沸騰したら、火を止めてとろみをつける