わらびのおかか煮
旬のわらびのかつお風味の煮ものです。
このレシピの生い立ち
あく抜きをしてもちょっと固めのわらびをたっぷりのかつお節で煮てみました。
作り方
- 1
たっぷりのお湯をわかし、重そうを溶かす。
わらびを入れ火を止める。 - 2
そのまま一晩冷まし、流水に漬けておく。
（あく抜き） - 3
２センチ位に切る。
かつおだしの中に
醤油、みりん、砂糖、かつお節を入れて味がなじむまで煮る。
コツ・ポイント
わらびのあくをキチンとぬきましょう！
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19741528
