材料を揃える。牛肉は常温に戻し、クレイジーソルトを両面にふってなじませておく。玉ねぎは電子レンジで1分くらい温める。

フライパンにサラダ油をひき強火で熱し、そこで牛肉をいれて焼く。時間は下記コツ・ポイントを参照。

写真のように牛肉の焼き目がついたら、裏返して、中火にして側面も含めて全体に焼き目をつける。

3の肉を丼ご飯の上にのせる。お好みで万能ネギをかける。

肉を取り出し、余分な脂を捨てた3のフライパンに玉ねぎをいれて中火で炒める。

5の玉ねぎに透き通ってきたら、ポン酢を入れ、玉ねぎがポン酢になじむまで煮る。

6を器に移し、4の丼にお好みの量をかければ出来上がり。