ごぼうは皮をむいて5cm長さの細切りにする。
にんじんもごぼうに合わせて細切りにする。

牛肉こま切れは細かめに切っておく。とうがらしは２つに折り中の種を取り除いておく。

フライパンにごま油を入れ火をつける。牛肉こま切れを炒める。
肉に火が通ったらとうがらしを入れる。

ひと混ぜしてごぼうとにんじんも入れ油を馴染ませるように炒める。

ごぼうがしんなりしたら☆印の調味料を全て入れる。
中火で混ぜながら炒める。

調味料が1/3くらいになるまで炒めたら火を止めてそのまま冷ます。冷ます間にときどききんぴらをひっくり返して下さい。

あら熱が取れたら出来上がりです。