日野菜まるごとタルタルソース
滋賀県 @cook_40117296
日野菜の甘酢漬けを混ぜることで、いつものタルタルソースがひと味変わります。
このレシピの生い立ち
「滋賀のおいしいコレクション」(http://shigaquo.jp/)
2012年1月日野菜特集でご紹介。
こだわり滋賀ネットワーク通信から転載 監修：おうみんち栄養士/農と食のコーディネーター 赤松佐恵子
日野菜まるごとタルタルソース
日野菜の甘酢漬けを混ぜることで、いつものタルタルソースがひと味変わります。
このレシピの生い立ち
「滋賀のおいしいコレクション」(http://shigaquo.jp/)
2012年1月日野菜特集でご紹介。
こだわり滋賀ネットワーク通信から転載 監修：おうみんち栄養士/農と食のコーディネーター 赤松佐恵子
作り方
- 1
日野菜甘酢漬けをつくる。日野菜の葉と根を分けて刻み、それぞれに塩をしてから熱湯をかけて絞る。
- 2
Aを混ぜ合わせて甘酢を作る。日野菜を甘酢に漬けて重しをする。1日冷蔵庫で漬ける。
- 3
②大さじ1とその他の材料をあわせる。
コツ・ポイント
日野菜まるごとタルタルソースは、コアユのフリッターに相性抜群！
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