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丸ごとピーマン南蛮★タルタルソースのせ
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丸ごとピーマン南蛮★タルタルソースのせ-レシピのメイン写真

丸ごとピーマン南蛮★タルタルソースのせ

みつき
みつき @mitsuki_recipe

甘酢+タルタルソースの食べ方なら、野菜だけのおかずがメイン級に!タルタルはお豆腐混ぜてちょっとヘルシーに。時差夕食にも。
このレシピの生い立ち
甘酢+タルタルソースの食べ方は、物足りなさを感じないので大好き。野菜だけをモリモリ食べられる魔法だと思っています。ただ、ちょっとマヨネーズのカロリーが…と思うので、お豆腐入れちゃいました(笑)

甘酢+タルタルソースの食べ方なら、野菜だけのおかずがメイン級に!タルタルはお豆腐混ぜてちょっとヘルシーに。時差夕食にも。
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甘酢+タルタルソースの食べ方は、物足りなさを感じないので大好き。野菜だけをモリモリ食べられる魔法だと思っています。ただ、ちょっとマヨネーズのカロリーが…と思うので、お豆腐入れちゃいました(笑)

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丸ごとピーマン南蛮★タルタルソースのせ

みつき
みつき @mitsuki_recipe

甘酢+タルタルソースの食べ方なら、野菜だけのおかずがメイン級に!タルタルはお豆腐混ぜてちょっとヘルシーに。時差夕食にも。
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甘酢+タルタルソースの食べ方は、物足りなさを感じないので大好き。野菜だけをモリモリ食べられる魔法だと思っています。ただ、ちょっとマヨネーズのカロリーが…と思うので、お豆腐入れちゃいました(笑)

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材料

2人分
  • ジャンボピーマン(普通のピーマン) 8個(16個)
  • 調味料【甘酢】
  • 砂糖 大さじ1
  • 醤油・酢・酒 各小さじ2
  • 水 大さじ2
  • タルタルソース
  • ゆで卵(みじんぎり) 1個
  • 玉ねぎ(みじん切り) 1/8個
  • マヨネーズ 大さじ1
  • 絹豆腐 大さじ1
  • ケチャップ 小さじ1
  • 塩・こしょう 少々
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作り方

  1. 1

    ピーマンはよく洗う。種はとらずに、竹串などで数か所穴をあけておく(破裂防止)

  2. 2

    【調味料(甘酢)】【タルタルソース】は混ぜ合わせておく。

  3. 3

    ピーマンと【調味料(甘酢)】を鍋に入れて蓋をし沸騰するまで強火、その後弱火にして煮る。

    • 丸ごとピーマン南蛮★タルタルソースのせ作り方3写真
  4. 4

    ピーマンがしんなりして、煮汁が少なくなったら火を消す。

    • 丸ごとピーマン南蛮★タルタルソースのせ作り方4写真
  5. 5

    ピーマンをお皿に盛り、タルタルソースをかけて完成。

コツ・ポイント

タルタルソースはマヨネーズ控えめ、ヘルシー仕様のお豆腐入りです。ちょっとのお豆腐が面倒であれば、マヨネーズに置き換えてください。
ピーマンにあらかじめ穴が開いているものは虫が入っている可能性あり。よく見てください。

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みつき
みつき @mitsuki_recipe
2023/06/05 01:21に公開
\段取り上手で あなたの時間をもっと自由に/◆平日帰宅後は20分でほかほかごはん◆週末はこだわりごはんとプチ贅沢おやつ♪◆安食材・シンプル調味料できちんとおいしく効率化を愛する3児(9・5・2)ワーママ。白目剥きながら育児してますが、自分時間は絶対にあきらめない!*食生活アドバイザー/レシピ本掲載・コンテスト受賞多数*
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このレシピのキーワード

ゆで卵 ピーマン 酒 絹ごし豆腐 玉ねぎ 甘酢 ケチャップ

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