リメイク！唐揚げの甘酢あんかけ
accacoco @cook_40230343
唐揚げに飽きたらアレンジ♪
濃いめの餡でご飯が進みます◎
このレシピの生い立ち
普通の唐揚げに飽きたのでアレンジしてみよ～と作りました(*^^*)
リメイク！唐揚げの甘酢あんかけ
唐揚げに飽きたらアレンジ♪
濃いめの餡でご飯が進みます◎
このレシピの生い立ち
普通の唐揚げに飽きたのでアレンジしてみよ～と作りました(*^^*)
作り方
- 1
鶏肉を一口大に切り、ポリ袋に酒と鶏だしを入れ軽く揉みこんで冷蔵庫へ。
- 2
肉に下味をつけている間に野菜をカットする。
しめじ→バラす
ニンジン→厚さ5mm位、縦に３等分
玉ねぎ→厚さ1cm位 - 3
甘酢あん用の調味料(◇印)を全て合わせる。
別容器に片栗粉と水(★印)を合わせる。 - 4
<１>を冷蔵庫から出し、片栗粉(分量外)をまんべんなくまぶし、フライパンに３cm程の油を熱して揚げる。
- 5
↑※後で再度加熱するので、衣の色が少しつくくらいで大丈夫です。
- 6
揚げ終わったフライパンの油をキッチンペーパーで拭き取る。(若干残してください)
- 7
野菜を炒める。
- 8
<７>に唐揚げも投入し炒めたら<３>のあんと溶いた片栗粉を入れる。
- 9
盛り付けて完成！
コツ・ポイント
唐揚げの下味は、醤油じゃなくて鶏だしで♪
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