大根の葉と茎を水洗いし、細かく刻んでいきます。

熱したフライパンに油をしいて、1を炒めていきます。水分がとんだら★を加えて、からめていきます。

火をとめて、かつお削りぶしとすりごまを混ぜ合わせたら器に盛って完成です。