トマトは中身を除いて角切り、マッシュルームは横に1/2～1/3に切ってから、縦に1/3～1/4に包丁を入れ角切りにする。

チーズも角切りにする（卸してもOK）。
今回はホワイトチェダーを使用。

卵を割りほぐして、イタリアンハーブミックスとガーリックパウダーを混ぜる。

パンは半分に切ってトーストし、マヨネーズを塗る。

フライパンを中火で熱し、オリーブオイルを引いてトマトとマッシュルームを炒める。

しんなりしたらチーズを加え、熱を通す。

チーズが溶け始めたら、3の卵を加える。

卵を寄せるように混ぜながら、パンの大きさ位のオムレツにする。半熟状態で火から下ろす。

オムレツをパンに乗せ、塩と黒胡椒を振る。

オムレツが温かいうちにお召し上がり下さい。