◆チンゲンサイのスープ◆
ミセス♡ エス @cook_40067245
青梗菜、小エビ、椎茸入りの中華スープです♪
生姜入りです。熱くしてお召し上がりくださ～い。 23・４・１話題入り～♪
このレシピの生い立ち
畑で収穫した青梗菜でスープが食べたくて作りました。
◆チンゲンサイのスープ◆
青梗菜、小エビ、椎茸入りの中華スープです♪
生姜入りです。熱くしてお召し上がりくださ～い。 23・４・１話題入り～♪
このレシピの生い立ち
畑で収穫した青梗菜でスープが食べたくて作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
青梗菜は、葉と茎に切り分ける。
小エビは解凍後洗って、酒・片栗粉各小さじ１でもむ。 -
- 2
青梗菜の茎は、縦に２or３等分、葉は、２or十字に４つに切る。
-
- 3
生姜は、みじん切り。しいたけはスライスに。
-
- 4
フライパンを熱して油を入れ、みじん切りの生姜を入れ、青梗菜の茎を入れて炒め、しんなりしたら葉、エビも入れて炒める。
-
- 5
水800cc、中華スープの素大さじ１を入れ沸騰したら灰汁を取り、しいたけも入れて再沸騰。
- 6
味見をして、塩、胡椒を入れ、足りないようならスープの素も足す。
薄口醤油小さじ１も入れて味を調える。 - 7
大さじ１の水どき片栗粉（片栗粉１：水１）に白身を混ぜる。
- 8
沸騰したスープに７を流し入れてかき混ぜる。
熱くしてお召し上がりください♪ -
コツ・ポイント
７でとろみをつけるのを、
私は、水どき片栗粉に白身を混ぜてからスープに入れてとろみをつけましたが、
先に片栗粉でとろみを付け、後から白身を入れて混ぜた方がもいいかもしれません。
つくれぽ
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