塩じゃけと大根のスープ
スピプー @cook_40055329
塩じゃけと大根の相性の良さに、わかめと
きのこを添え、ほのかに塩じゃけの香りがするスープです
このレシピの生い立ち
我が家の冷蔵庫にいつもストックしている食材の一つに塩じゃけがあり、肉料理が主菜の献立のある日
魚料理を一品と考えた時に、目にした塩じゃけで挑戦してみたスープ料理です
ほのかに塩じゃけの香りがするスープ料理です
塩じゃけと大根のスープ
塩じゃけと大根の相性の良さに、わかめと
きのこを添え、ほのかに塩じゃけの香りがするスープです
このレシピの生い立ち
我が家の冷蔵庫にいつもストックしている食材の一つに塩じゃけがあり、肉料理が主菜の献立のある日
魚料理を一品と考えた時に、目にした塩じゃけで挑戦してみたスープ料理です
ほのかに塩じゃけの香りがするスープ料理です
作り方
- 1
だし汁を用意する
- 2
塩じゃけは４つに切り湯通しておく
大根は柔らかくなるまで下茹でする
わかめは水に戻し湯通しておく
- 3
だし汁を入れた
鍋を用意し
湯通した、塩じゃけ
茹でた大根をいれ
火を通す - 4
少ししてきのこを入れ
味付けをする最後に湯通しした
わかめをいれます
コツ・ポイント
塩じゃけは、臭み抜きの為、湯通しをする事で美味し
いスープが出来ます
大根は、柔らかく下茹でする事で、スープの味のしみ込みが良くなります
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