鮭は一口大、じゃがいもは半月切り、玉ねぎ・椎茸・エリンギは薄くスライス、舞茸は大きめにさく。

大ソースパンに①と水、白だしを入れ、蓋をして中火(IR7)で加熱。

蓋がカタカタしたら弱火(IR3)にして5分程度、じゃがいもが柔らかくなるまで煮る。

味噌を溶かし、豆乳を加えて少し温めたら完成。器に盛ってきざみねぎをのせる。