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鮭とキノコの豆乳味噌スープ QC
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鮭とキノコの豆乳味噌スープ QC-レシピのメイン写真

鮭とキノコの豆乳味噌スープ QC

emiQC
emiQC @healthycookingQC

鮭とキノコの旨みたっぷりの豆乳スープです!
このレシピの生い立ち
からだの柔軟性を高めてくれる食材を使ったスープを考えました。

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材料

  • 鮭 200g
  • じゃがいも 2個
  • 玉ねぎ 1/2個
  • 椎茸 2枚
  • エリンギ 1本
  • 舞茸 70g
  • 水 400cc
  • 白だし 大さじ1
  • 味噌 大さじ1
  • 豆乳 400cc
  • きざみねぎ 適量
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作り方

  1. 1

    鮭は一口大、じゃがいもは半月切り、玉ねぎ・椎茸・エリンギは薄くスライス、舞茸は大きめにさく。

  2. 2

    大ソースパンに①と水、白だしを入れ、蓋をして中火(IR7)で加熱。

  3. 3

    蓋がカタカタしたら弱火(IR3)にして5分程度、じゃがいもが柔らかくなるまで煮る。

  4. 4

    味噌を溶かし、豆乳を加えて少し温めたら完成。器に盛ってきざみねぎをのせる。

コツ・ポイント

豆乳を沸騰させると分離してしまうので、豆乳を加えたあとは温める程度でOKです。

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emiQC
emiQC @healthycookingQC
2021/10/21 01:13に公開
□オーブン・炊飯器・電子レンジなし生活18年□アムウェイの無水鍋で作るヘルシーメニューが得意です♡□Youtube→@healthycookingQC
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このレシピのキーワード

スープ 鮭 豆乳 しいたけ エリンギ じゃがいも まいたけ 味噌 玉ねぎ

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