キュウリを菜箸で挟み、斜めにカットする(箸を置くことで下まで切れません)。裏側もカットする。

梅干しは種を取り除き、細かく叩く。

キュウリを1.5cm幅に切る。塩をまぶし3分置く。

2と3を和えたら、出来上がり。