【煮干し】は
頭と内臓を取り除き
◆水と◆酒少々
（分量外）に
浸しておく

【ﾎﾜｲﾄｿｰｽ準備】
小麦粉は泡だて器でかき混ぜておくと
ふるい不要
牛乳・油も
計量して準備

鶏もも肉を一口大に切る
野菜●も食べやすい
大きさに切る
にんにくはみじん切
①の煮干しも
細かく刻む

圧力鍋に
油少量（分量外）
入れて
にんにく・鶏ももを炒め色が変わったらボウルに移し
酒（分量外）を
振りかけておく

④の鍋で
玉ねぎ・煮干しを炒めてから
人参・大根・きのこを入れて更に炒める

⑤に①水・ローリエ入れじゃがいもを上に載せ圧力鍋の蓋をして強火にかける
シューとして来たら
弱火にして1分加圧の後放置

【ホワイトソース】
別鍋に米油を入れ
温め②小麦粉を入れ
木べらで混ぜる
【中火～弱火】
焦げに注意

⑦に牛乳を50ｍｌずつ入れては混ぜるの繰り返し
とろみがついて来たら入れる感じで

⑥の後
蓋を開けて
じゃがいも等に火が通っていたら
③鶏もも・塩入れ
5分位煮込む
魚肉ソーセージも加える

⑦ホワイトソースに⑧の汁を少し入れ混ぜてから⑨圧力鍋に入れる

沸騰させすぎない様に優しく煮込む
全体になじんだら
火を止め
圧力鍋で加圧する状態に蓋をして放置
＊予熱を利用する

気が付くと
とろみが付いている