おつまみ向ジューシー&スパイシーな唐揚げ
朝と書いてトモ @cook_40097216
大好きな唐揚げをスパイスを加えて少しだけ大人の味に(^o^)揚げてる時から匂いがたまりません、お弁当やおつまみにどうぞ
このレシピの生い立ち
唐揚げ大好きで毎回色んな部位、いろんな味を試しています。たまり醤油や柚子胡椒、一味等現在も模索中ですが今回の作り方は今までのおかずの意識ではなくおつまみなるような唐揚げと思って作りました、美味しかったので是非とも試して頂きたくて(*^^*)
おつまみ向ジューシー&スパイシーな唐揚げ
大好きな唐揚げをスパイスを加えて少しだけ大人の味に(^o^)揚げてる時から匂いがたまりません、お弁当やおつまみにどうぞ
このレシピの生い立ち
唐揚げ大好きで毎回色んな部位、いろんな味を試しています。たまり醤油や柚子胡椒、一味等現在も模索中ですが今回の作り方は今までのおかずの意識ではなくおつまみなるような唐揚げと思って作りました、美味しかったので是非とも試して頂きたくて(*^^*)
アプリでひらく作り方
- 1
鶏肉を一口大に切りジップロックに入れ、すりおろした生姜、酒、醤油、ラー油を加えてよくもみこむ
- 2
冷蔵庫で一時間寝かせる。時間が有るときは一晩味を染み込ませるのがベスト
- 3
軽く水分をペーパータオルで拭き取り、片栗粉とブラックペッパーを軽く混せまたもので衣付けし、熱した揚げ油に投入
- 4
充分に上がったらキッチンペーパーで油を吸いとって完成。お好みでレモン汁や塩胡椒でどうぞ
- 5
※材料の醤油の内３分の１をたまり醤油に変え、料理酒をウイスキーに変えると更に美味しいです(^q^)お試しくださいませ
- 6
※4月28日材料、作り方一部訂正しました、ラー油書き忘れてました(*_*)
コツ・ポイント
肉を揚げるときに２、３回に分けて揚げると油の温度が一気に下がるのを防げます
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