お店に負けない美味しさ！本格鶏の唐揚げ
岩科がっちゃん @cook_40120545
中華料理店で出すのとまったく同じ！そこへオリジナルの味付けで絶品に仕上がっています！カラッと上がって香ばしい鶏唐揚げ
このレシピの生い立ち
我が家の昔から大好きな味付け。お店でもみんなに好評だった味付けです。
久々にせがまれたので、作りました！
お店に負けない美味しさ！本格鶏の唐揚げ
中華料理店で出すのとまったく同じ！そこへオリジナルの味付けで絶品に仕上がっています！カラッと上がって香ばしい鶏唐揚げ
このレシピの生い立ち
我が家の昔から大好きな味付け。お店でもみんなに好評だった味付けです。
久々にせがまれたので、作りました！
アプリでひらく作り方
- 1
材料を用意する
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- 2
肉は一口大にカットしてボールに入れてニンニクと生姜と溶き卵を大さじ1を入れる。
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- 3
次に②へごま油と醤油を入れてよく混ぜる
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- 4
よく混ぜたら③に片栗粉を入れて均等に混ぜる。
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- 5
会わせた調味料の水分と片栗粉の割合をここで決める。べちゃくちゃだと肉がむき出しになり、ゴテゴテだと衣ばかりになる。
- 6
全部混ぜた感じがこの写真のようにようになるといい。持ち上げてもタレは落ちないし、全体に絡んで肉がうっすら見えるくらい。
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- 7
高温でカリッとあげる。
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- 8
浮いてきて泡が少なくなり音が小さく成ったらいい具合。
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- 9
外はカリッと中はジューシーで美味しいよ。
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コツ・ポイント
✳記事の固さが重要なので、はじめは片栗粉を控えめに入れて混ぜてから固さをみて足りなかったら足すと良いでしょう！
✳温度は高温で揚げましょう！ただし、記事が悪いと焦げます！
つくれぽ
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