今回は餃子の余った具材と玉ねぎ、卵、粗挽きウインナーだけで作ります。

野菜類を追加する場合には、細かく刻み、ウインナーは一口大に切ります。

しっかり水気がなくなるまで中火で炒めます。水気がなくなったら、弱火にし、具材を端に寄せ、卵を炒めます。

卵はなるべく大きな固まりを残したい場合、二回に分けてフライパンに流し込み、お箸でぐしゃぐしゃとかき混ぜます。

少し固まったら、フライ返しでひっくり返すと大きな固まりを残したまま混ぜ込むことができます。

完成！

刻みネギなどがあれば、最後に上からのせておくと、さらに見た目も味もよくなります。