卵に水（分量外）を少し入れ、塩少々も加え、ふわふわな炒り卵を作っておく。
細かい炒り卵ではなくざっくりに作ってください。

豚肉を炒め、軽く塩こしょうし、色が変わったら、アスパラ菜を入れて炒め合わせる。

作っておいた炒り卵も加え、和風だしの素を入れ、塩、醤油で味を整える。