♪ｵｸﾗの白和え♪
かかきあむ @cook_40094012
ｵｸﾗの食感とﾄﾛﾄﾛが豆腐に絡まって美味しい！！
このレシピの生い立ち
ｵｸﾗと絹豆腐があったのでどうかなと思って作ってみたら、ほうれん草のより好きかも！
♪ｵｸﾗの白和え♪
ｵｸﾗの食感とﾄﾛﾄﾛが豆腐に絡まって美味しい！！
このレシピの生い立ち
ｵｸﾗと絹豆腐があったのでどうかなと思って作ってみたら、ほうれん草のより好きかも！
作り方
- 1
鍋に油を沸かしておく
ﾈｯﾄに入れたままのｵｸﾗに塩をふる
(分量外) - 2
塩をしたｵｸﾗ擦り合わせる
擦り合わせたｵｸﾗをｻﾞﾙに入れて水で洗う - 3
洗い終わったら額と下の尖ってる部分を切り落として額の下の広がってる所の茶色い部分を剥いて取り除く
- 4
人参は輪切りにしてから細切りにしておく
先にｵｸﾗを湯がく - 5
ｵｸﾗを2～3分沸騰したお湯で湯でてお湯は捨てずｵｸﾗだけｻﾞﾙにあげる
残したお湯で人参も2～3分茹でる - 6
器に(そのまま食卓に出すので)豆腐を入れて菜箸で混ぜる
ｵｸﾗは冷まして水気をｷｯﾁﾝﾍﾟｰﾊﾟｰで拭く - 7
冷ましたｵｸﾗを輪切りに切って器に入れてすりごま、きざみのり、だしの素を入れてよく混ぜる
- 8
水気を切って冷ました人参も入れてよく混ぜて出来上がり！
コツ・ポイント
ｵｸﾗは湯がいて冷ましたらｷｯﾁﾝﾍﾟｰﾊﾟｰで水気をよく取って下さい
私は若干絞ります
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