あさりの紹興酒蒸し

りんちゃ☆
りんちゃ☆ @cook_40128751

紹興酒でより奥深い味になり美味しい♪
このレシピの生い立ち
料理酒がきれてて試しに紹興酒にしてみたら美味しかったので。

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材料

  1. あさり 1パック
  2. やっこねぎ 適量
  3. ☆紹興酒 50~100cc
  4. ☆ニンニク チューブで2〜3cm
  5. 昆布だし 一つまみぐらい
  6. ☆みりん 小さじ1

作り方

  1. 1

    あさりの砂抜きをしておく。

  2. 2

    フライパンに☆を入れて、一煮立ちさせる。

  3. 3

    砂抜きしてサッと洗ったあさりを入れて、蓋をしてあさりの殻が開くまで煮る。

  4. 4

    器に盛ったあさりにネギをちらして出来上がり。

コツ・ポイント

みりんは好みで入れなくてもいいです。あさりの口が開いたら味見して決めてください。

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りんちゃ☆
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