鱈とほうれん草の春巻
魚があまり好きではない子どもたちも大好きメニュー
このレシピの生い立ち
新婚時代に何となく作ってから暇があるときに作る一品
アプリでひらく作り方
- 1
ほうれん草は根元に十字に切り込みを入れて水に10分程さらして灰汁抜きする
- 2
鱈は10等分して塩コショウ(分量外)をしてキッチンペーパーで水分をとっておく
- 3
灰汁抜きしたほうれん草を5cm位に切り、フライパンにオリーブ油を入れ温まってきたらほうれん草を炒める
- 4
ほうれん草がしんなりしたら醤油とバターを入れ味付けし冷ましておく
- 5
４のほうれん草が冷めたら、軽くしぼる。
- 6
春巻の皮に鱈、ほうれん草、チーズ(スライスでもピザ用でもok)を乗せ巻いていく
- 7
180℃に温めたサラダ油で揚げたら出来上がり
コツ・ポイント
鱈とほうれん草の水分をなるべくとってさっさと揚げてしまう方が春巻の皮がシナシナしなくなります
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