かぼちゃは皮と種をとり、乱切りにする。電子レンジでやわらかくする。(蒸し器でもよい。）

かぼちゃが熱いうちにつぶし、はちみつ、バター、卵黄1個半分を加え、火にかけよく混ぜる。

残りの卵黄にみりんを混ぜ、俵型の表面に塗る。

フライパンを火にかけ、かぼちゃを転がしながら焼く。(オーブントースターで表面だけ焼いてもよい。）