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発酵たまねぎ(濱田美里先生のレシピ)
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発酵たまねぎ(濱田美里先生のレシピ)-レシピのメイン写真

発酵たまねぎ(濱田美里先生のレシピ)

ロイヤルミルクティ猫
ロイヤルミルクティ猫 @cook_40099412

ドレッシングや色々なお料理に入れてアレンジ出来るそうです(^_^)発酵食品は身体に良いから、色々取り入れたいですね♪
このレシピの生い立ち
自分用に防備録＆NHKで拝見した濱田美里先生のレシピを拡散。皆様と一緒に健康になりましょう♪

ドレッシングや色々なお料理に入れてアレンジ出来るそうです(^_^)発酵食品は身体に良いから、色々取り入れたいですね♪
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発酵たまねぎ(濱田美里先生のレシピ)

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ロイヤルミルクティ猫 @cook_40099412

ドレッシングや色々なお料理に入れてアレンジ出来るそうです(^_^)発酵食品は身体に良いから、色々取り入れたいですね♪
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ドレッシングや色々なお料理に入れてアレンジ出来るそうです(^_^)発酵食品は身体に良いから、色々取り入れたいですね♪
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材料

4人分
  • 玉葱 400g(正味)
  • 塩 12g(玉葱の3％)
  • 水 1/2cup
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作り方

  1. 1

    玉葱をみじん切りにします(FPだと簡単ですね)

  2. 2

    ①をジッパー袋に入れ塩を加えてモミモミ。

  3. 3

    ジッパー袋に水を加えて空気を抜く。バッド等に乗せ日当たりのない涼しい所へ置く。

  4. 4

    １〜３日(冬季は6日程)で発酵。汁が白濁して辛味が減り、酸味が出ていれば発酵完了。冷蔵庫で保管します。

  5. 5

    豆とオリーブ様(^_^)つくれぽ有難う御座います♪出来るまでも楽しみですね♪ガラケーなので、返信方法…コチラでスミマセン

コツ・ポイント

暑い季節は腐敗に気をつけましょう！(b^ー°)

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ロイヤルミルクティ猫
ロイヤルミルクティ猫 @cook_40099412
2019/05/23 09:26に公開
料理・お菓子・パン作りが好きなベジタリアンです♪どれだけ29を使わずに美味しいおかずを作れるかな？
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玉ねぎ

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